Melhoramento genético garante uma produção futura mais sustentável: seleção genética equilibrada e otimizada com a genômica
Pelo geneticista Eduardo Souza, Vice-Presidente de Pesquisa e Desenvolvimento, Aviagen, Inc.
Em um complexo sistema de produção de carne necessário para alimentar uma população crescente, ao mesmo tempo que busca minimizar o impacto ambiental, a seleção genética equilibrada é essencial.
O foco central do nosso trabalho é otimizar a produtividade das aves, equilibradas com o bem-estar animal e a sustentabilidade ambiental, buscando maximizar o resultado econômico. Fazemos isso por meio do uso de tecnologias de última geração aliadas a práticas inovadoras de seleção genética, potencializadas pelas ferramentas genômicas.
Décadas de progresso em bem-estar animal, desempenho e eficiência
Nas últimas duas décadas, a genética em frangos de corte teve um progresso notável. Na década de 2000, aos 42 dias de idade, um frango comum pesava 2,3 Kg, com uma taxa de conversão alimentar (C.A.) de 1,91. Avançando para 2020, o mesmo frango pesa agora 3,1 Kg, com uma C.A. de 1,64. Este avanço se traduz em um ganho de peso anual de 40 gramas, uma melhoria de 1,3 ponto em C.A. e um aumento de 0,3% no rendimento de carne a cada ano.
Estas melhorias beneficiam os produtores de aves, tanto econômica quanto ambientalmente. Uma melhor conversão alimentar reduz o consumo de ração e aumenta a eficiência na utilização dos nutrientes, reduzindo poluentes como resíduos de nitrato e fosfato, e diminui as emissões de gases de efeito estufa. A melhora genética em conversão alimentar se traduz na redução da pegada de carbono da avicultura em 1% ao ano. Os frangos de corte atuais já produzem 50% menos pegada de carbono do que os frangos da década de 1970, e com uma redução adicional de 15% prevista até 2030.
O potencial genético através do uso da genômica
A genômica, o uso da informação de DNA para prever o potencial genético, revolucionou a seleção genética de frangos de corte. Os dados genômicos nos permitem avaliar o potencial genético com maior precisão para identificar aves com características superiores de saúde, bem-estar animal e desempenho, tendo como resultado lotes mais robustos e produtivos.
A genômica revela qualidades únicas das aves. Por exemplo, permite decisões de seleção mais precisas com respeito às características de produção de ovos ou potencial de eclosão, anteriormente dependentes somente de qualidades familiares provenientes das fêmeas. A seleção genômica melhora a precisão do valor genético em até 50%, especialmente para características com baixa variabilidade genética. Complementa as técnicas de seleção já existentes, fornecendo informações valiosas para o processo seletivo. Hoje, discernimos a configuração genética de cada ave e a herança específica de seus pais, impulsionando a melhoria no desempenho ao longo das gerações.
Aproveitamento da inovação genética
A sustentabilidade continua sendo uma força motriz em nossa indústria avícola. Nós, na Aviagen, usamos tecnologias como monitoramento das aves com uso de transponders e galpões com equipamentos para medir o consumo de ração em tempo real, o que nos permite calcular a conversão alimentar com muita precisão. Modelos matemáticos complexos preveem o potencial genético das aves, ajudando-nos a selecionar aves eficientes e robustas. A melhoria da C.A. não contribui somente para a sustentabilidade ambiental, mas também reforça a eficiência econômica ao reduzir os custos da alimentação.
Durante 15 anos, para produzir um frango de 2,5 quilos, os avanços genéticos em C.A. reduziram o requerimento de ração em meio quilo e a necessidade de água em um litro. A maior eficiência alimentar conserva água e requer menos uso do solo. O objetivo final é produzir mais alimentos com menos recursos, assegurando um foco sustentável e ambientalmente responsável à avicultura.
Foco multidisciplinar
Os eficientes frangos de corte atuais resultam da colaboração entre geneticistas, nutricionistas, especialistas em manejo e veterinários. Juntos, eles entregam aos produtores lotes de reprodutores de alta qualidade, capacitando-os para alimentar os consumidores do mundo todo.
A seleção genética é vital para manter o equilíbrio na produtividade, no bem-estar animal e na sustentabilidade ambiental. Os investimentos contínuos em P&D permitem um progresso genético sustentável, que se traduz em um melhoramento contínuo da produção em todo o mundo. Nosso compromisso com a sustentabilidade permite que os produtores alimentem uma população global crescente, através de uma carne de frango nutritiva e saudável.